In vino veritas, tutta quanta la verità
In vino veritas è un proverbio latino, derivato dal greco ἐν οἴνῳ ἀλήϑεια pronunciato del sofista Zenobio, che significa letteralmente “Nel vino è la verità”.
L’espressione allude al fatto che il vino abbassa i freni inibitori delle persone, lasciando emergere la verità, cioè quello che una persona pensa realmente, i suoi desideri o pregiudizi.
In vino veritas, il significato
Gli antichi Greci sostenevano che il vino conduca a maggiore libertà, dando così la possibilità a ognuno di lasciarsi scoprire per ciò che è, inoltre sappiamo da alcune fonti che il vino veniva usato da alcuni re come tortura (!) per riuscire a far parlare ostaggi o coloro che non sappiamo ancora essere degni di amicizia o meno.
Nel linguaggio comune “In vino veritas” ha un significato ben preciso: chi ha bevuto in eccesso rivelerà con ogni probabilità verità scomode, proprio perchè privo di inibizioni. Questa sfumatura è presente nel detto originale, attribuito a Orazio, che dice:
In vino veritas, in acqua sanitas
“In vino veritas, in acqua sanitas”
ovvero: nel vino troverai la verità, nell’acqua la salute.
In vino veritas, un libro, un vino e un lungometraggio
In vino veritas è anche un testo di Sören Kierkegaard, scritto nel 1845. All’interno del trattato del filosofo tedesco avviene un dialogo a cinque – il Giovinetto, Constantin Constantius, Victor Eremita, il Mercante di mode, Johannes il Seduttore – la cui tematica è l’amore, sfondo e presto per affrontare numerosi aspetti di etica ed estetica.
Lo stesso titolo è di un film del 2020 che racconta la storia di Mark Gentile, un uomo canadese di origini italiane, che, dopo il fallimento della propria impresa lavorativa, torna nell’ Italia della sua infanzia. Qui, nel piccolo paese di Acerenza, ritrova la fattoria del nonno, ormai abbandonata. Il ritrovamento è illuminante: Mark sceglie di recuperare gli edifici e avviare la produzione di vino, coinvolgendo tutta la comunità nella sua nuova avventura.
In vino veritas è un Vermentino di Gallura prodotto dalle Tenute Olbios. Un vino dal colore giallo paglierino, che al naso presenta note di frutta secca, miele e legno, un bouquet ricco e intenso, che anticipa il gusto strutturato e secco, dal finale complesso, dolce e sorprendente.
In vino veritas: il vino ha davvero questo effetto?
Saremmo portati a dire semplicemente che il vino ci rilassi, allenando le nostre inibizioni, tuttavia uno studio su questa domanda è stato effettivamente portato avanti dall’Università del Missouri e dalla Purdue University nel 2017, studiando un campione di 156 volontari.
Al termine di una attenta raccolta di dati preliminari, alla metà dei candidati venne chiesto di bere della vodka, mentre all’altra metà fu consegnata una bevanda analcolica. I primi sono stati poi coinvolti in giochi in grado di mostrare tratti della propria personalità, i secondi, invece, dovevano stare a guardare. Il primo gruppo al termine dell’esperienza ha descritto il proprio comportamento come più disinibito del normale, quando al secondo insieme di tester non risultavano evidenze e differenze degne di nota.
La conclusione pubblicata poi su Clinica Psychological Science sostiene che i nostri comportamenti in società non sono poi così diversi (sempre che ci teniamo distanti dai veri eccessi), ma siamo noi a sentirci cambiati e più sciolti grazie all’assunzione di alcol.
Chissà se sia realmente questa, la verità. Lo scopriremo, forse, con il prossimo bicchiere.